梨果何时采收专家教你六招栅枝垫柳
梨果何时采收 专家教你六招
烟台市农科院梨所姜福东进入秋季,梨果成熟并开始采收,采收期的早晚直接影响果实的成熟度与品质,并关系到果实的抗病能力。如过早采收,果实的保护组织尚未发育完全,内含物积累不足,呼吸代谢强度往往较高,因而耐… 烟台市农科院梨所姜福东 进入秋季,梨果成熟并开始采收,采收期的早晚直接影响果实的成熟度与品质,并关系到果实的抗病能力。如过早采收,果实的保护组织尚未发育完全,内含物积累不足,呼吸代谢强度往往较高,因而耐藏性下降;采收过晚,错过最佳贮藏采收期,已经从生长发育转向衰老阶段,抗病力也逐渐下降,使果实遭受病原物的侵染,并易发生贮藏病害。
梨果采收标准为:果实体积、重量基本不再增长,并呈现出品种特有的色泽、肉质和风味,果实中可溶性固形物含量较高,淀粉开始水解为可溶性糖,果柄和果台间形成离层,同时果实仍保持一定的硬度。
下面介绍几种方简单、有效确定梨果最佳采收期的方法:
果实硬度
随着果实的成熟,果实细胞间的果胶类物质逐渐溶解,细胞间隙变大,从而使果肉变得松软,果实硬度降低,这种变软过程可以用硬度计来测定。
果实可溶性固形物含量
随着果实的成熟,果实内的淀粉转化为糖,使果实的可溶性固形物浓度增加、甜度提高、口感变好,可溶性固形物可用折光仪或糖度仪来进行简单地测定。
种子颜色
当种子的颜色变为褐色时,表明果实完全成熟,所以可将种子的颜色作为成熟度的一个参考指标。
果皮和果肉颜色变化
进入果实成熟期,果皮和果肉绿色变浅,黄色显现出来,当果实的底色由绿变黄时,表明果实已经成熟。
农历日期和盛花后天数
对于同一个地区,不同年份之间的气候因子变化相对较小。因此农历日期可以作为确定最佳采收期的指标。这特别适合于整个生长季温度波动较小的地区。在温度波动较大的年份,会因开花和坐果时间的变化影响农历日期预测准确性。而用盛花后天数来确定最佳采收期比农历日期更为准确,但对于花期较长而盛花期较难确定的地区,就会导致较大的预测误差。
果实的附着力
随着梨果的成熟,果实在果枝上的附着力逐渐降低,最终因离层的形成而脱落。因此从树上摘下果实所需要的拉力大小可表明果实的成熟度。果实的发育期、颜色、硬度、可溶性固形物等指标常常受环境条件和栽培技术的影响而发生变化,所以生产上在确定采收期时,往往需要根据本地区的具体情况,选定一些指标进行综合分析,做出判断。
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